一场美食与文明的盛宴 ——2023相山区第九菜系暨南翔集合首届伏羊美食宴侧记

  7月11日上午，“汉韵流芳生机相山”2023相山区第九菜系暨南翔集合首届伏羊美食宴在南翔集合广场拉开序幕。本次活动由相山区政府主办，南翔集合承办，相山区商务局、相山区文明旅行体育局、淮北市餐饮与酒店行业协会、淮北市餐饮烹饪行业协会、淮北市广播电视传媒有限责任公司协办。

  伏羊节是中华传统美食节日，在皖北区域有着悠长前史，自汉代开端，就已鼓起伏天食用羊汤的风俗。淮北人对羊肉有一种特别的宠爱，很有广泛的群众基础。淮北区域民间流传着“伏天一碗羊肉汤，不必神医开药方”之说。伏羊节敞开了淮北的“夏日美食狂欢季”，渐渐的变成了淮北人的新风俗。

  开幕式现场，百人唢呐演奏、汉代文明秀和伏羊文明典礼为台下观众出现一场精彩的视听盛宴。

  黄昏时分，在南翔集合南端进口，工作人员现已安置好收取羊肉汤的场所。一个个饭盒规整地摆放，锅中的羊肉汤像热浪相同翻滚着，香菜、葱花、羊油的香味跟着黄昏的和风钻进游客的鼻子里，闻着香味，直让人咽口水。羊肉汤发放前半个小时，游客们就已集合在此预备大快朵颐。市传媒中心工作人员在现场进行线上直播，让没有来到现场的游客经过信任客户端、交通广播视频号等线上渠道同享节日气氛。

  来自老渔民高兴汇餐饮的曹师傅和记者说：“咱们当天熬制的羊肉汤现已煮了5个小时，今日预备了500余人的份量，期望来这儿参与活动的每一位游客都能够品尝到最鲜醇的甘旨。”

  皖北羊肉汤，进口不腥不膻，汤呈奶白色，汤面撒了一小撮香菜，喜爱吃辣的，再加点红油辣椒，一碗汤，色香味齐全，一碗见底，暖心又暖胃。门客杨博晟现场收取了烧饼和羊肉汤，他不久前刚参与完中考，得知相山区举行伏羊美食宴，特意来到现场。他说：“从小就喜爱喝咱们淮北的羊肉汤，这种上千人一同喝羊肉汤的热烈局面仍是第一次见，来这儿享用节日的高兴真的很值得。”

  在南翔集合，人们或坐或站，与身边的亲人、朋友一同共享手中的甘旨，此时节日的含义早已在烟火气中提高。

  在南翔集合北广场，烧烤师傅正在繁忙着，两架烧烤炉早已预备就绪。刷油、贴锡纸……烤全羊在炉子中等待时间赋予它们新的滋味。炎炎夏日，烧烤师傅们要在高温中坚持两个小时，才干出炉表面金黄油亮、内部柔软新鲜的甘旨。

  八佰里餐饮有限公司总经理杨龚和记者说：“咱们每天供给6只羊与游客们一同共享，尽管很热很累，但能让咱们享用到美食，咱们觉得很值得。”

  烤全羊的香味跟着气流活动，引得路人垂涎欲滴，交游的游客猎奇地问询活动流程，并拿起手机拍照，与别人一同共享高兴。

  在活动现场，不只有美食，还汇聚了以淮北口儿窖为代表的本地优异产品。你们能够品尝到正宗的淮北美酒，享用美食和美酒的两层盛宴。

  炎炎夏日，咱们走出家门，邀上三五老友，喝羊肉汤、吃烤全羊，纵情地在淮北感触夏之“热”情，相山之生机。

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