来到锡林郭勒草原旅行，品味一下地道的烤全羊，想必是许多游客的榜首挑选。烤全羊不仅是蒙古族的一道传统美食，更是款待亲朋好友最盛大的大餐。那么，烤全羊是怎样烹饪的？为什么肥而不腻，却唇齿留香？8月10日，记者在乌拉盖草原上的一个牧人之家全程跟拍了制造烤全羊的悉数进程。

  早上9点钟，工作人员把羊屠宰好，把葱、蒜、姜、青菜等佐料塞进羊的腹腔内，在皮面上刷上秘制调料后通过近1个小时的腌制，把全羊腹部朝上，挂到提早烧热的烤炉内，大约过了2个多小时后就可出炉了。工作人员把烤好的全羊摆放在雕有独裁的羊车之上，在羊头上扎上红绸布，烤全羊就功德圆满了。

  正午1点钟，天津游客刘志艳挑选的盛大的烤全羊典礼在蒙古包内按期开端了。在烤全羊颂、剪彩、敬长生天等一系列典礼后，刘志艳和亲朋好友们开端享受起这道美食。据了解，烤全羊是从元代宫殿燕飨承继下来的一种整羊宴。在清代，受清廷喜爱被称为“诈马宴”，常款待蒙古王公等身份显贵的人，传承至今，是蒙古族肉食中最宝贵的上乘大菜。烤全羊的吃法也传承了蒙古族自古以来尊老爱幼的道德。

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