昨日（2023年9月21日），《幸会》有幸前往江苏昆山，见证星巴克中国咖啡创新产业园（以下简称“产业园”）正式在此地落成投产，标志着中国在星巴克全球各市场内率先实现 “从生豆到咖啡” 垂直产业链的规模化整合。，是星巴克在华打造咖啡生产和物流基地的最大投资，也将是星巴克全球最绿色节能的生产基地。

  早在今年4月《幸会》发布的《》与9月发布的《》文章中，我们得知中国咖啡市场正在不断迭代，在咖啡行业无论是“国际高手”还是“本土玩家”都在不同程度及领域探索并实践中国咖啡的在地化与可持续发展。

  星巴克自1999年从北京起步，进驻中国近24年，始终不忘在中国市场的初心与承诺，随着产业园的正式投产，也开启了星巴克在中国全新的布局，中国也成为星巴克全世界内首个实现垂直产业链完整布局的市场。

  在专业市场领域，产业园对星巴克中国乃至全球具有多重战略意义。它不仅全方面展现了星巴克的咖啡领导力，完成了星巴克“从生豆到咖啡”垂直供应链在中国的规模化落地，也刷新了中国咖啡行业的可持续发展标杆，并通过打造多重感官体验的沉浸式咖啡中心，助力中国精品咖啡行业全面升级。

  在消费市场领域，消费者幸运地能够品尝到星巴克更新鲜的咖啡了。这是怎么回事？不妨跟随我们的脚步，一同解密深入内部，探索这座占地面积约80000平方米的产业园……

  寻味在空气中的咖啡香，产业园体验中心便是我们抵达的第一站。这里也将在未来，对星巴克的金星会员开放预约，实地感受体验中心的惊艳。

  在体验中心，欢迎环节尤为特别，访客第一时间便会接捧到星巴克伙伴新鲜冲煮的好味咖啡，这款咖啡也来自星巴克第一款综合拼配的咖啡豆，一口入喉，香醇的咖啡在口腔里漾开层层回甘，巧克力风味与甜美在舌尖上起舞，直击大脑的每一处感官神经，精神为之一振。

  品鉴间隙，大屏幕呈现了星巴克全球首席执行官纳思瀚的特别欢迎词，用中文“你好”开场之后，揭露在体验中心内部，访客们能够最终靠多样的形式与内容载体，经历一场虚拟的咖啡环球之旅。

  因此该座产业园完全不同于传统咖啡工厂，特别建造了星巴克中国首个以咖啡为主题的沉浸式体验中心，以咖啡为媒介，推动体验升级，打造对全国的工业旅游新名片。

  通过10多个精心设计的体验点，访客能了解小小咖啡豆所蕴藏的巨大力量。体验中心还原了 “从生豆到咖啡” 的旅程，顾客也可以近距离参观烘焙生产环节，并进一步探索咖啡产业链上的可持续创新实践。

  到访体验中心后，每一批访客都会由专属的星巴克伙伴作为导览讲师带领，探索体验中心的10个展区（产地、沉浸、产区、研新、生产、烘焙、质检、包装、杯测、配送），沉浸式揭开星巴克咖啡的美味秘密。

  该区域由一位来自咖啡原产地的女性咖啡种植师通过视频讲解的方式，让访客解锁星巴克在咖啡原产地始终践行的以可持续的种植方式培育咖啡，帮助咖农与社区提升种植技术水平，提升当地民众的生活条件。

  这是一处神秘难测的暗室，四周环绕着弯曲的屏幕，将访客完全包围。一幕幕云南山水在眼前流转，犹如步入了山川画卷。穿过苍翠欲滴的咖啡树林，红艳的咖啡果实在枝头挂满，等待采摘的时节。访客仿佛身临其境，亲手抚过咖啡树粗糙的树皮，轻轻一托，一颗晶莹的果实掉在手心。

  朵朵白花在枝头绽放，馥郁的香气萦绕在鼻尖。深深呼吸，仿佛那花香就在身旁，清新怡人（花香在现场真实喷洒，尤为沉浸甚是特别）。随后屏幕上的采摘季节热烈欢庆，快乐的笑语迸发自肺腑。从果实到收获，从配送到品鉴，在这深邃的视界中，仿若历经咖啡的全部生命历程，这份香醇的滋味，由心而发。

  云南这片热土，孕育了无数人的幸福与喜悦，在此感受咖啡的诞生，实为乐事。该段影片也是产业园特别前往云南产区实地走访拍摄，用心十足。

  地图上标明了咖啡的主要生长区域——位于南北回归线之间的热带和亚热带地区，这块被称为“咖啡带”的区域内气候温暖湿润，十分适宜咖啡树的生长。

  地图以特别颜色突出了三大咖啡产区：拉丁美洲、非洲和亚洲太平洋地区。这三大区虽然分隔于不同的海洋之间，却共同构成了咖啡产业的主力军。 尽管每个产区都形成了独特的地域风味，但影响咖啡风味的重要的条件其实是微气候、处理方法和土壤条件等。

  所以，世界上任何一个咖啡产区或种植园的气候和土壤都各具特点，所生产的咖啡都将因地制宜，各具风味。这张直观的地图，生动展示了咖啡这个全球性产业的分布规律和地域特征。因此，为保证消费者拥有更多的咖啡风味体验，星巴克的咖啡豆采购也来自中国在内的30多个国家和地区，以道德采购方式，购买高品质的阿拉比卡咖啡豆。

  此展区最为访客喜爱，展出多个玻璃容器，内里展示出咖啡树的模样，犹如置身咖啡园。展示区注明，星巴克自成立以来，在全世界内建立了多个咖啡种植者支持中心（中国云南地区的种植者支持中心成立于2012年，帮助咖农种植更优质的咖啡，将云南咖啡带向更广阔的世界）。

  每个中心都对当地咖啡树进行长期研究，通过培育改良不同品种，提高咖啡树的收获效率和产量。这些宝贵的研究成果，星巴克丝毫没有保留地免费开放给全球的咖农。星巴克用科技助力咖啡种植，也在回馈这个赋予它生命的行业。

  该区域主要是通过动态屏幕的形式展示星巴克咖啡豆取得生豆之后是如何抵达烘焙工坊或者咖啡产业园的，生豆从入库开始，展示出到港、海运、发货、装袋的全流程。

  这是整个产业园最为神秘的区域，禁止拍摄，只能亲身探秘星巴克咖啡制作的核心奥义。为减少乏味，星巴克全球首位女性烘焙大师通过视频详细的介绍了咖啡豆是如何激发美味的过程。随后在工作人员的引领下，我们走进了星巴克的高效烘焙展示区，全流程包括：生豆、黄点、一爆、二爆以及深度烘焙。此外，星巴克在烘焙技术上的最新研究成果也在这里展出，如采用更环保的流化床式烘焙技术、带储热功能的氧化烘炉、独立的冷却室等。

  这向访客展示了星巴克视烘焙为既是艺术也是科学的复杂过程，他们为每一颗咖啡豆寻找最佳的烘培方式。在长达50年的烘焙技艺研究中，星巴克不仅保证了产品的一致风味，还能精准调控每款咖啡的香气、醇度、酸度等峰值，完美释放咖啡的独特风味。在这个神秘的区域，我们似乎捕捉到了星巴克咖啡成功的灵魂所在，那是对咖啡豆无穷的热情，以及对烘焙技艺的不懈追求。

  据悉，产业园投产后，将满足星巴克当前和未来持续增长的国内门店的咖啡需求，通过全球先进的技术 ，烘焙来自中国在内的30多个国家和地区的高品质阿拉比卡咖啡豆。产业园赋能星巴克中国更敏捷地响应顾客的需求。星巴克中国拥有一支由20名本地咖啡烘焙师组成的团队，这中间还包括星巴克全球唯一的女性烘焙大师。

  咖啡烘焙师团队从约60,000名伙伴中选拔，并接受了超过600小时的培训。通过培养本地咖啡烘焙人才，借助星巴克全球52年来积累的烘焙经验，结合本地市场洞察，产业园将以严格且丰富的烘焙曲线，为中国市场量身定制咖啡拼配及烘焙方案，根据中国顾客的咖啡喜好和消费趋势，打造独具特色的拼配咖啡产品，满足顾客一直在变化的喜好。

  这里是极为严谨的一个展示区域，展示了星巴克不同的质检仪器：包装密封测试仪、气相色谱仪、快速水分检测仪、咖啡色度仪等。为了尽最大可能避免艰涩难懂，体验中心巧妙的化繁为简，通过手势互动的方式让访客操作咖啡质检的全过程，化身工厂车间的“质检员”。

  该区域，特别制作了一个长达一分钟路程的长幅动画影片，生动展示咖啡豆的包装全过程与打包仪器：垂直打包机、履带称重机、倾倒传送带、X光检验、螺旋缓冲传输带、纸箱成型及装箱机、封箱机、称重机、标签机、纸箱升降机等。现代化的包装设备，也让产业园的生产更为高效。

  该区域特别展示出整合物流中心，包含配送、出库、储存、码垛、全览等环节。该中心设置了34米高的立体仓储系统，自动化处理超过90%的货物，高效实现货物库存、跟踪和运营，空间利用率较星巴克传统仓库提高6倍，是星巴克全球智能化程度最高的物流配送系统。作为星巴克中国的物流枢纽中心向全国供应链网络配送新鲜烘焙咖啡豆，并直接向周边区域数千家门店进行供货。

  作为体验中心需要上手的环节，不少访客边玩边喝，着实有趣。这里也是很适合休息的区域，货架上的咖啡书籍与咖啡器具都能够亲身体验和研究。‍‍‍‍‍‍‍‍

  历经10个展区的探秘，体验中心还隐藏着更多令人惊喜的秘密。在游览路线上，我们正真看到了咖农使用的传统耕作工具，这勾起了大家对咖啡由栽种到丰收劳作过程的想象；1440个星巴克杯子组成的打卡墙吸引了众人合影留念。

  用废弃渔网编织的地毯，展示了星巴克对环保材料的利用和可持续发展的探索；中庭休息区栽种着真实的云南咖啡树，让人仿佛来到了热带雨林。

  体验中心这些巧妙的设计为游览过程增加了乐趣，也展示了星巴克的人性化经营与创新理念。既呈现了咖啡的丰富内涵，也有各种惊喜与欢乐，让参观者留下了难忘的美好回忆。

  不过，在这里惊喜是不断的，在整个产业园还藏着不少艺术品，有兴趣的朋友不妨探索一二：

  体验过程中，星巴克伙伴洋溢着热情与活力，将欢乐指数推至了最高点。他们精心设计的体验区域向访客充分传递了热力能量。咖啡大师们对咖啡文化的分享尤其令人难忘，幽默生动的讲解方式，将咖啡的起源、发展、品种等知识娓娓道来，既严谨又通俗易懂。咖啡里蕴含的文化内涵也因此展现得淋漓尽致。

  不仅开阔了咖啡知识的视野，也看到了星巴克传承咖啡文化的心意，感受到一份共同对咖啡的热爱。正如星巴克伙伴所说，一杯咖啡不只是一种饮料，更是一种情怀，一种连接人与人的纽带。可以说，通过这次难忘的体验，星巴克用热情传递美好，用心灵触动人心。

  星巴克中国于2020年3月宣布在江苏昆山投资建造产业园，2023年正式投产。

  通过本次现场探访，产业园内核心主体分为三个部分：咖啡烘焙工厂、整合物流中心、咖啡之旅体验中心。三大区域功能涵盖咖啡豆进口、烘焙、包装、储存、物流，并提供咖啡主题参观、咖啡相关培训。

  园区内全方面展现星巴克的咖啡领导力，通过52年的品牌塑造、行业升级打造、中国在地化实践与3年产业园的投资建设，星巴克完成了垂直产业链助力中国精品咖啡产业升级，真正的完成了“从生豆到咖啡”垂直供应链在中国的规模化落地，为中国精品咖啡产业升级积蓄新动能。在产业园，星巴克中国将积极开展种植、开源农学、采购、拼配、烘焙、配送、匠心呈现并持续培养产业链各环节的咖啡专业人才。

  未来，星巴克中国6500家门店不再仅依靠进口烘培的咖啡豆制作咖啡，大中华区产区的星巴克门店都可以品尝到由产业园制作的新鲜咖啡豆，7天内便可通过“聪明”物流实现从产业园到咖啡杯内品鉴的全新体验。

  自1999年进入中国内地以来，星巴克深入参与并持续助力中国精品咖啡产业的发展。2012年，星巴克在云南建立了咖啡种植者支持中心，为当地农民提供农艺技能培训和资源。2014年10月，星巴克臻选品牌进入中国。2017年12月，星巴克臻选上海烘焙工坊开业。2023年9月，星巴克中国创新科技中心启用，专注孵化以人为本的数字零售创新。当前，星巴克在中国拥有6,500多家门店，覆盖250多个城市，并以平均每9小时新开一家门店的速度，计划2025年在中国300个城市开设9,000家门店。

  与此同时，在增量增产之外，星巴克中国秉持着 “对环境回馈多于使用” 的承诺，产业园同时按照国际LEED铂金级认证和中国绿色建筑三星认证标准设计建造的生产基地，涵盖了国际和中国前沿的可持续实践。先进的环保技术和设备，使烘焙过程中的能耗、碳排放相比星巴克其他烘焙工厂大幅度减少。可持续理念贯穿了产业园设计、建设、运营的方方面面。例如园区铺设了超过26,000平方米太阳能光伏板，提供了20%的能源。此外，园区预计每年最高可实现90%的废弃物循环利用。

  当被问及，对中国市场有何期待时，星巴克全球首席执行官纳思瀚表示：“中国是机遇无限的世界市场。产业园彰显了星巴克在中国打造世界一流咖啡产业链的承诺，完美体现了星巴克利用数字化驱动供应链升级、落地可持续发展的远见卓识，更为我们加快全球布局带来独特的竞争优势。我为中国团队的前瞻性规划感觉到很骄傲！中国是星巴克全球最大、增长最快的国际市场，持续加码在中国的投资，再一次印证了我们对中国市场坚定不移的信心。”

  作为持续关注星巴克的媒体，我们总在不同阶段第一时间见证星巴克在中国的里程碑式发展事件：

  2019年，“在线点，到店取”服务的“啡快”上线年，星巴克中国首家手语店在广州开幕；

  2020年，启动咖啡产业扶贫二期项目，助力云南普洱的两个国家级贫困县咖啡产业扶贫战略；

  星巴克在中国发展的十几年间，我们得知星巴克中国的初心始终如一，在不断强化内部组织力，提升品牌伙伴幸福指数的同时，在产品端并未强“卷”流量与跨界营销，反而是在消费的人不易挖掘的地方持续发力与深耕，为中国精品咖啡行业贡献力量。

  都说商业品牌都是逐利的，但在星巴克身上，似乎我们关注到了其作为一家全球连锁企业的责任与使命。现如今，毋庸置疑星巴克在中国面临的市场挑战与竞争压力正在持续攀升，但我们也相信作为一家始终践行长期主义的企业，定有穿越不同周期的能力，让我们拭目以待。