【48812】香馥馥的烤全羊本来要通过这么多道工序

来源:企鹅电竞在线    发布时间:2024-07-04 04:27:00 424

  烤全羊是内蒙古西部阿拉善区域的传统风味名菜,早在三百多年前就已成为阿拉善王府宴席上的珍品。2008年,烤全羊技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

  阿拉善烤全羊以色、香、味、形俱佳而出名,它所选用的质料为土种绵羯羊,肉质细嫩而无膻味。燃料则选用当地植物梭梭,火力强而耐久,且无异味,全羊烤制时,须运用特制的烤炉和特别的配料。阿拉善烤全羊要经宰杀、烫毛、配料、烘烤等18道工序。

  烤全羊技艺是蒙古族公民代代传承下来的文化遗产,富于地方风味和民族特色,是蒙古族餐饮中的珍品。维护和传承阿拉善烤全羊传统手艺技艺,关于研讨游牧民族的日子和风俗,丰厚和开展中华民族饮食文化,具有不行轻视的含义。

  14334629香馥馥的烤全羊,本来要通过这么多道工序3456国内新闻新闻稿2023-48-26