人间烟火气，最抚凡人心，胃的感觉从不会哄人。哪怕是伤心的时分，吃饱了饭心里也不会那么难过，吃饱了有了力气日子的难咱们还能够再扛一程。

  夏天晚上的烧烤和啤酒，老友相伴吹吹牛皮，吐槽一瞬间不顺心的日子作业，其间的烟火气和逛琳琅满目的菜商场能够比美，这样的时间总会让人们觉得活着是美好的。

  首要上台的是“德州传奇”诺丝女士。她是为数不多的仍在坚持古法炭烤的人士，将木头烧成木炭再铲到烤箱下面，又热又辛苦。

  85岁高龄的她仍然坚持清晨1点起床照料肉，这样做才能够确保早上8点开门运营。她的人生信条便是尽力作业而且做到最好。

  她的烧烤没有秘方，腌料便是盐和胡椒，没有温度计习气用手感觉烤炉温度，她的烧烤隐秘本身便是她自己。

  她的终身都在做烧烤这件工作。和老公在商场一同运营20多年后烧烤店后，因为老公忽然中风需求许多家庭护理只好卖掉商场罢工一年。

  老公好转后她去往校园做勤杂工，仍旧尽力忠诚。接到凯瑞约请后参加斯诺烧烤店担任烹饪，这家店在2008年打败2000多家烧烤店排名榜首，尔后每天都有来自各地的人们慕名而来。

  忙不过来的斯诺烧烤店东凯瑞约请诺丝儿子参加，母子俩一同做烧烤。儿子本身日子一团糟，两人常有争持，但是一同做烧烤这件工作让他们在过程中更了解互相。

  老公身体健康情况恶化承受临终关怀不久后逝世，深受冲击的诺丝又得知了儿子身患脑瘤的音讯。老公儿子的相继离世让诺丝堕入困难时间，来烧烤店的熟客和生疏门客们得知音讯后给了她许多安慰，协助她度过了那段困难韶光。

  她坚持做烧烤除了拿手，还有一个重要原因是她喜爱与人沟通，喜爱人们同享美食时沟通的火热气氛。

  学业一般，也不喜爱体育，还不大合群。15岁时在米其林一星餐厅打工的阅历中他从厨房找到了归属感。

  他上厨艺校园，结业后去英国的法度餐厅练习，最终去法国的米其林三星餐厅任职。好像许多对职场充溢等待的年轻人相同，他感到了幻灭。米其林三星有巨大的人力驱动，菜品精美工序精密，但是滋味却一点点没有感动他。

  绝望之下脱离的他去了一家西班牙小餐厅，偶尔从门客口中得知了一家特别的新屋烧烤。他和主厨维克多尔后一同作业了5年，逐步在明火烹饪食物中找回了自己的愿望和热情。

  新屋烧烤上了米其林，维克多却很动火不肯面对过多的门客和过度的繁忙，得知伦诺克想要脱脱离启下一征途把烂摊子留给自己，两人不欢而散。

  他搬到澳大利亚探究食材想要闯出自己的名声，为了寻觅一个适宜的餐厅方位就花了4年，让他万分懊丧。

  火门开业几年后，颁奖礼上他重遇维克多，故交喝酒谈天总算放心。伦诺克寻觅愿望，最终历经崎岖也完成了自己的人生愿望。

  他有一个典型的严峻父亲，从小跟从父亲在杂货店后部学习烤全猪，高中结业后他被人讪笑只能去街角烤猪。

  感觉愿望被掠夺，只能日复一日重复艰苦劳作的他对日子万分懊丧。在父亲中风后，他和母亲撑起烧烤店重担。他想尽办法改进运营，不断改造，虽然也面对着父亲的种种阻力。

  最终《》记者上门采访进行资料搜集，报导出来后烧烤店名声大振。但是感恩节清晨烤炉的着火，让全部化为灰烬。在记者的主张下他和伙伴开端为期18天的暂时餐厅烧烤之旅，穿越整个国家，大获好评，成功地挣到了8万美元重开餐厅。

  最终是玛雅女性罗萨莉亚和她的尤卡坦烤肉。相较于上面三位，她乃至不是一个真实的厨师，也没有自己的餐厅，但是不阻碍敬称她为烧烤大师。

  墨西哥的小城舒雅纳许多土著玛雅人还保留着古玛雅人的语言和烹饪习气。但是面对着全球化和现代化的冲击，许多传统面对消亡。

  其间地炉被看做是野外烧烤的来源，尤卡坦烤肉是一种有宗教意味的陈旧典礼。人们穿上传统服装，男人担任挖地炉，女性担任照料肉，挖好地炉烧好滚烫的木炭今后，把装进桶里的肉埋进去。

  回绝现代化日子想要留住传统的罗萨莉亚在家人的鼓舞和厨师的约请下，参加了颇有必定的影响力的宣传墨西哥美食的巧克力节，展现了厨艺和尤卡坦烤肉，引起了人们的极大爱好。

  每个人都有自己的家园，传统与文明传承中美食是必不可少的一个部分，咱们永久都不或许忘掉那份甘旨。

  《大师烤肉》作为一部美食文明纪录片，讲了美食，也是在叙述美食背面的人的故事，更关乎作业态度，日子态度，职业选择，人生里的病痛和逝世，寻求愿望和文明传承等等。