7月11日上午，“汉韵流芳生机相山”2023淮北市相山区第九菜系暨南翔集合首届伏羊美食宴在南翔集合广场拉开帷幕。

  伏羊节是中华传统美食节日，在皖北区域有着悠长前史，自汉代开端，就已鼓起伏天食用羊汤的风俗。淮北人对羊肉有一种特别的宠爱，很有广泛的群众基础。淮北区域民间流传着“伏天一碗羊肉汤，不必神医开药方”之说。伏羊节敞开了淮北的“夏日美食狂欢季”，渐渐的变成了淮北人的新风俗。

  开幕式现场，百人唢呐演奏、汉代文明秀和伏羊文明典礼为台下观众出现一场精彩的视听盛宴。

  黄昏时分，在南翔集合南端进口，工作人员现已安置好收取羊肉汤的场所。一个个饭盒规整地摆放，锅中的羊肉汤像热浪相同翻滚着，香菜、葱花、羊油的香味跟着黄昏的和风钻进游客的鼻子里，闻着香味，直让人咽口水。羊肉汤发放前半个小时，游客们就已集合在此预备大快朵颐。

  皖北羊肉汤，进口不腥不膻，汤呈奶白色，汤面撒了一小撮香菜，喜欢吃辣的，再加点红油辣椒，一碗汤，色香味齐全，一碗见底，暖心又暖胃。

  在南翔集合，人们或坐或站，与身边的亲人、朋友一起共享手中的甘旨，此时节日的含义早已在烟火气中提高。

  在南翔集合北广场，烧烤师傅正在繁忙着，两架烧烤炉早已预备就绪。刷油、贴锡纸……烤全羊在炉子中等待时间赋予它们新的滋味。炎炎夏日，烧烤师傅们要在高温中坚持两个小时，才干出炉表面金黄油亮、内部柔软新鲜的甘旨。

  在活动现场，不只有美食，还汇聚了以淮北口儿窖为代表的本地优异产品。游客能够品尝到正宗的淮北美酒，享用美食和美酒的两层盛宴。

  炎炎夏日，走出家门，邀上三五老友，喝羊肉汤、吃烤全羊，纵情地在淮北感触夏之“热”情，相山之生机。(薛洁)