金春友凭借甘旨的烤全羊，将当年的村庄小店开展成以公司+农户的归纳性农业公司。陈翔 摄

  烤得金黄酥脆的小羊肉，只是看在眼里就现已让人胃口大增。凭着这一道带点异域风情的烤全羊，坐落永嘉鹤盛乡岭上自然村的岭上人家，仅用3年时刻就让农家乐的收益翻了几番。一起，这道招牌菜还让鹤盛以及周边城镇的农户转业饲养山羊，发起了“羊”财。

  金春友和金邦乾是最早在岭上村运营农家乐的人。2002年，岭上村仅是永嘉山区的一个偏僻小村，在当地人看来，他们两个都是“第一个吃螃蟹的人”。不过起先农家乐生意很清淡，3年运营下来，顾客渐渐的变少，金春友说：“那时候，我运营一年农家乐的纯利润不到10万元。”

  2004年，金邦乾坐不住了，他走遍了许多有烤全羊的饭馆，乃至跑到新疆。回来后他请朋友免费品味自己做的烤全羊，仅这样试菜就用了200多只羊。2005年，他将这道自己精心预备的招牌菜“烤全羊”，在自己的农家乐“山里人之居”推了出来，几经品味的顾客口口相传，专程来岭上吃烤全羊的客人一会儿多了起来。

  金邦乾的烤全羊一炮打响，其时的岭上村共有4家农家乐，也纷繁跟着推出“烤全羊”做主打菜。一时刻，这道菜从一家农家乐的招牌菜成了村里的招牌菜。金春友说，他运营的农家乐“岭上白云人家”，2007年推出烤全羊，当年的纯利润就不断攀升，回头客越来越多。

  现在，岭上人家已开展到11家农家乐，每家农家乐都能吃到烤全羊，而不少农家乐还将烤羊的炉子摆在门口，把现场烤羊当成了活招牌。2009年，农家乐总营业额到达1000多万元，招待游客16万多人次。

  上一年，鹤盛乡上埠村的谢寿和也搭起了羊圈，饲养了50多只山羊。虽然是第一次养羊，但他却决心满满，“这是稳赚不赔的生意。”他说，上一年一年单靠养羊他就稳赚1万多元。

  谢寿和养的羊从一出生就现已归了金春友一切，他们两人订了协议，金春友以每公斤24元至26元不定量收买，而谢寿和确保供给5个月大、15公斤以内的小羊。

  像谢寿和这样只是给“岭上白云人家”供给活羊的农户现已有18户，散布在永嘉鹤盛、东皋、西源、岭头号几个城镇。不过即便是这样，金春友的农家乐仍觉得“吃不饱”，他还得自己出资在外树立饲养场，或经过中介购进活羊。

  而对养羊户来说，岭上村农家乐火起来的3年，给他们带来的是连绵不断的财源。据统计，现在“岭上人家”全年活羊的耗费，现已从3年前的3000多头增加到1万多头，根本每家农家乐都有联络几家专供的养羊户，全村联络的养羊户有50多户，而且还有逐步扩展的趋势。上一年，东皋乡就有5个农户联合建立一个饲养基地，山羊的存栏到达200多头，逐步从曩昔的个人饲养向规划开展。相同涨起来还有小羊的价格，金春友说，3年前他以每公斤20元收买，现在有时遇到节假日客人爆满，活羊供给严重，以每公斤44元收买还买不到。

  凭着招牌菜带来的人气，岭上人家农家乐的运营面也渐渐变得广，当地开起了4家住宿旅馆，春节时都有游客来住宿，除此以外还有不少当地农户会集到农家乐周围贩卖土特产，当地村庄的田鱼、番薯、竹笋等也有了销路，而一些脑筋活络的农家乐业主还创办了自助农场，让客人自助采摘。本报记者 沙默 报导组 叶圣义

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