烟雾弥漫是烧烤炉给人惯常的印象。近年来，主动打环保牌的烧烤炉日益行销市场。而镇江市一家公司生产的电动生物颗粒烧烤炉，因契合消费需求在国际市场占得一席之地。记者近日在江苏菲尼迪金属制品有限公司采访时，见识到了这一烧烤“神器”。

  江苏菲尼迪金属制品有限公司专注生产燃气烤炉、碳烤炉、电烤炉、烤箱等产品。公司有关人士介绍，国外每家基本都有一两台烧烤炉，烧烤构成西方人家庭聚会、户外休闲特有的生活方式，国际市场的烧烤炉需求量巨大。目前炭炉和电炉各占据了40%的市场，但炭炉的环保和客户体验也慢慢变得为人诟病。

  炭烤炉烧烤由于空气传递热量过程中，造成靠近炭盘的空气温度比较高，远离炭盘的空气温度较低，导致烧烤炉不能高效和均匀地烹调食品，并且产生大量油烟。菲尼迪公司推出的电动生物颗粒烤炉新品告别油烟，则有效规避了上述缺陷。

  记者现场看到，这台电动生物颗粒烤炉设置了专门的进料箱，有温度按钮进行精密控制。开启按钮，升温很快。那么它的运作原理具体如何？

  菲尼迪公司产品研究开发经理王鹏和记者说，利用电力能源，通过控制板，送料螺杆在马达的带动下，将生物颗粒燃料推入火罐里，同时加热棒通电工作对火罐内的生物颗粒加热。另外一部鼓风马达持续将风通过管道鼓入，提升烤炉温度。“食物在烤网烤架上放置好以后，盖子盖好。电动烤炉利用炉子里的热气循环，对放置食物进行360度全方位的环保式熏烤。”

  传统使用的炭炉和气炉这两种烤炉，明火直接与烧烤食物接触，易产生有害于人体健康的物质，长期食用炭炉和气炉烧烤的食品，容易危害人体健康。而使用电动生物颗粒烤炉，不产生明火，单靠热循环熏烤食物，不用顾虑产生上述有害物质。

  另外这一烤炉的独到之处还在于，口味上的多元选择。王鹏介绍，这款产品有不同口味的木料颗粒，包括樱桃木、枣木、梨木口味等，提供给客户。“各种木料做成颗粒放进机器里，熏制食物时尽可以添加你喜欢的风味。享受美食的同时，得到味道上的更美妙体验。”

  根据统计，2018年这款产品在美国市场的份额较上年增长10%，未来两年预计攀升15%-20%的幅度。不过电动烤炉也有其不足之处。该公司负责这个的人说，由于电动烤炉放置在庭院中，需要拖拉电线。电线在院子里散布太长，就会影响观感体验。目前公司计划开发电池技术，“我们考虑利用锂电池供应能源，现在正展开研发试验。”

  主攻国际市场多年，菲尼迪正在把目光转向广阔的内需市场。该公司董事长陈军民认为，近年来随着生活水平的提高，慢慢的变多的小康之家注重户外休闲生活的体验。带上一台烤炉户外烧烤，暖意融融举家围坐一旁，这种生活方式日益为慢慢的变多的城市中产家庭所接受。“抢抓消费需求升级的契机，我们开始着眼于经营国内市场，正在试水线上旗舰店，希望能抢占逐渐兴起的国内市场。”（记者 陈志奎）