11日早上8时不到，由商家、信徒们精心预备的祭品、贡品连绵不断运往祖庙大殿：金赤色的烧猪、烧羊，全鸡、各式斋菜，五行饼、“大寿桃”、发糕、美酒、岭南瓜果……让咱们先从这些丰厚的祭品中了解三月三祖庙北帝诞文明。

  据《佛山前史背景和文明丛书》之《佛山祖庙》记载，古代的三月初三北帝诞典礼与现代有很大的不同。曩昔，拜北帝的参与者简直都是四五十岁以上的妇女，由六七个人担任安排拜祭活动。

  该书还写到，早晨八九点钟，参与拜祭的妇女接连到齐，咱们在安排者的带领下来到祖庙大殿神像前，摆好香烛、鲜花及其他祭品，一同祭拜。拜往后，咱们又来到祖庙三门前分一份祭品，一份祭品一般来说包含几块烧猪肉、两个包子、两个橘子（或苹果）、一包茶叶、一些花生，别离代表着不同的涵义。

  据佛山市民间文艺家协会主席、佛山市非物质文明遗产维护作业专家委员会委员关宏考证，曩昔的北帝诞祭品，有荤有素，肉类有猪、羊、鸡等，粮食类有面、有米、有饼，还有斋菜，“前史上，这些祭品都是佛山商家供给的，到现在也一直是这样的。”

  自2002年康复三月三北帝诞，祭品的种类越来越丰厚，历年来一切的祭品由商家或信众自发捐赠的。烧猪、烧羊、岭南果实等皆由信众出资购买，素饼、面食、斋菜等熟食皆由佛山皇冠假日酒店供给的。

  荤菜中，主打烧猪、烧羊外，还有一道祈福拜祭拼盘，以全鸡为首要造型，盘内放有烧肉、烧鹅、鱼饼、煎鱼等。

  为了坚持食材的新鲜度，酒店厨师们提早两天进行制造。佛山皇冠假日酒店驻店司理梁慧仪和记者说，自2004年起，企业便为祖庙春、秋祭公益供给祭品，为了让祭品更契合传统，他们还与佛山祖庙博物馆进行了前史讲究，特别是制造五行饼，也找了相关专家进行考证，以饼的白、绿、黑、红、黄五色，标志金木水火土，经过这样的理念，体现了对大自然的敬畏，对北帝的忠诚。

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